PREZIOSA Blanc 2022

  La robe est jaune soutenue avec des reflets verts, de belle intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse.  

  Le nez est franc, plaisant, de bonne intensité. On perçoit une dominante d’odeurs boisées, vanillées, de cèdre. L’aération amplifie ces odeurs et dévoile les fruits secs, la pistache, une touche grillée, balsamique.

  L’attaque en bouche est moyennement ample, le support alcool corsé. On évolue sur un milieu vif, marqué par du perlant. On retrouve la gamme d’arômes du nez. On sent une pointe d’amertume savoureuse. La finale présente une bonne longueur, 7-8 caudalies, ainsi qu’une vivacité franche et une légère amertume persistante.
Ne pas hésiter à le proposer sur des Toasts Norvégiens à l’Anguille Fumée, des Coques et Palourdes à la Crème, un Poisson de la Criée au Beurre Citronné ou un Fromage à Pâte Molle et Croûte Lavée, type Cabécou.

- Cépage : Vermentinu.

- Température de service : 12°C.

- Potentiel de garde : À déguster dès à présent et sur 7 ans.

- Indice de douceur PL : 1-Vin Sec.