PUNT'È BASTA ! BIANCU GHJENTILE Blanc 2023

  La robe est jaune dorée avec des reflets clairs, de belle intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente de la jeunesse.  

  Le nez est franc, plaisant, de bonne intensité. On perçoit une dominante d’odeurs confites, fruitées, le raisin de corinthe, l’ananas et la papaye. L’aération amplifie ces odeurs et laisse apparaître l’amande douce, l’orgeat et la vanille.

  L’attaque en bouche est ample, le support alcool équilibré. On évolue sur un milieu incisif, perlant. On retrouve la gamme d’arômes du nez.La finale présente une belle longueur, 9-10 caudalies, ainsi qu’une vivacité franche et une fine amertume persistante. La structure présente du gras, elle est construite mais garde de l’élégance.

À table, sur une Salade de Choux Japonais, un Curry de Poisson aux Épices Indiennes, des Samoussas au Poulet et au Piment ou un Fromage au Lait de Chèvre, type Picodon de l’Ardèche 

- Cépage : Biancu Gentile.

- Température de service : 12°C.

- Potentiel de garde : À déguster dès à présent et sur 9 ans.

- Indice de douceur PL : 1-Vin Sec.