PUNT'È BASTA ! MINUSTELLU Rouge 2022
La robe est rouge rubis avec des reflets pourpres, de
belle intensité. Le disque est brillant, limpide,
transparent.
Le vin présente de la jeunesse.
Le nez est franc, plaisant, intense. On perçoit une
dominante d’odeurs de petits fruits rouges et noirs, la
groseille, la mûre, la corbeille de fruits et la cerise.
L’aération amplifie ces odeurs et laisse apparaître la
réglisse, le graphite, les fleurs, la violette et les épices,
la cannelle.
Le nez traduit un parfait état sanitaire des raisins
L’attaque en bouche est ample, juteuse, corsée. On
évolue sur un milieu incisif, au perlant prononcé. On
retrouve la gamme d’arômes du nez.Le tanin mûr
développe une légère dureté, amplifiée par le CO2. La
finale présente une belle longueur, 7-8 caudalies,
ainsi qu’une vivacité stricte et une fine amertume
persistante.
L’équilibre est juteux, digeste.
À table, sur un Magret de Canard aux Cèpes et
Réduction de Vin à la Framboise, un Gigot d’Agneau
Farci aux Champignons, Pommes de Terre Nouvelles
au Thym ou des Perdrix aux Raisins et Trompettes de
la Mort.
- Cépage : Minustellu
- Température de service : 16°C.
- Potentiel de garde : À déguster dès à présent et sur 8 ans.
- Indice de douceur PL : 1-Vin Sec.
- Bouteille vendue à l'unité.
- Livraison sous 7 jours.