S-DEA Rosé 2024

  La robe est rose pâle avec des reflets clairs, d’intensité moyenne. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente de la jeunesse.  

  Le nez est franc, plaisant, de bonne intensité. On perçoit une dominante d’odeurs fruitées, les agrumes, le citron et les fleurs blanches. L’aération amplifie ces odeurs et laisse apparaître le saké, les fruits à l’eau, le melon, la pastèque.

L’attaque en bouche est svelte, le support alcool présent. On évolue sur un milieu vif, marqué par du perlant. On retrouve la gamme d’arômes du nez, axée sur le saké, les fruits à l’eau, la pastèque, le melon, les agrumes, le citron et les fleurs blanches. On sent une fine amertume. La finale présente une longueur moyenne, 5-6 caudalies, ainsi qu’une vivacité franche et une amertume élégante.
À proposer, à table, un Carpaccio de Saumon à l’Aneth, des Légumes d’Été farcis à la Viande de Veau, des Crevettes à l’Ail et au Pastis ou un Fromage au Lait de Chèvre, type Picodon.

- Cépage :  Minustellu ,Sciaccarellu .

- Température de service : 12°C.

- Potentiel de garde : À déguster dès à présent et sur 3 ans.

- Indice de douceur PL : 1-Vin Sec.