S-DEA Rouge 2023

  La robe est rouge cerise avec des reflets pourpres, de belle intensité. Le disque est brillant, limpide, transparent. Le vin présente une belle jeunesse  

  Le nez est franc, plaisant, de bonne intensité. Dominé par les fruits rouges, la groseille, le cassis et les fleurs, la rose. L’aération amplifie ces odeurs et laisse apparaître le cacao et les épices, le clou de girofle.

L’attaque en bouche est moyennement ample, le support alcool équilibré. On évolue sur un milieu vif, marqué par du perlant. La gamme d’arômes rappelle le nez. La trame tannique est ferme, un rien végétale. La finale présente une longueur moyenne, 6-7 caudalies, ainsi qu’une vivacité franche et une pointe d’astringence
  Ne pas hésiter à l’associer, à table, sur un Filet Pur de Porc Mariné Sauce au Cassis, des Cuisses de Chapon aux Girolles ou un Gigot de Chevreuil Sauce Grand Veneur.

 
- Cépage :  Minustellu ,Sciaccarellu , Niellucciu.

- Température de service : 16°C.

- Potentiel de garde : À déguster dès à présent.

- Indice de douceur PL : 1-Vin Sec.